标题: 原汁原味の清远鸡 [打印本页] 作者: 同乐城市场部 时间: 2012-5-29 14:08 标题: 原汁原味の清远鸡 [attach]444249[/attach]8 c2 n0 ?; f; P( q: W
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某日跟一众“为食猫”去品尝清远鸡,正如某句说话所讲:要成大事都是要付出辛勤的代价!) {; a- f& u& v2 J; h
& k4 _( @- b, f, w0 Y, Q6 ]这间清远鸡村餐厅都挺难找的,如果不熟悉天河的朋友,就更加迷惘了。首先在体育中心坐BRT去到上社站落车,过天桥往前走,过了上社牌坊再走100米见到米卢酒店或大舜晶华酒店,旁边那条小路抬头一看,就知道餐厅的了。. o+ e. P. Z, r; c0 }/ B' V3 N
& J k$ D4 l4 D2 J据说餐厅开了半年多,主打清远鸡,是一家食鸡专门店,店内装修简朴,走过大厅有几间包房,适合三五知己吹水聊天吃饭。/ H- [- p! T$ R; Z D4 G
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最先上来的是原味清水鸡,餐厅的招牌菜,吃这个鸡是有点讲究的,首先放进锅里煮10分钟,然后在浸泡3-5分钟,连鸡汤都可以一起品尝呢,全程不用添加任何调味料,保持清远鸡的原汁原味;吃进嘴里,肉质嫩滑,鸡味浓郁,真正的鸡有鸡味 * U4 t, U& d; ?2 U" W3 H* W' B: a- p k
[attach]444247[/attach] ) W4 ^% O$ }- i' b+ i $ Y9 l3 A# v, K$ Z |& q[attach]444246[/attach] 9 x' ~" G/ d; u * ~1 C/ j& n8 u- B鲜淮山、粉葛、黑木耳,配合鸡锅一起吃,那就不会觉得太热气了) \' u. O) M* W
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继续品鸡,电饭煲焗鸡,一个看似简单平常的菜,不过要做得好,还是不容易的,这菜略微咸了一些,遮盖了鸡的原味。 - S0 z, ?$ C: ~ M. ], I b2 R0 }看这图片口水留了吧,可能拍的比原貌更好,哈- G" Y0 h: L' `
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蚝豉焖猪手,据说是农家猪,猪手的筋部挺爽脆,肉质不油腻,加入蚝豉一起煮,略有些海鲜味道。。。 ! s: E- j7 D9 M6 x5 `! s4 X& V, @: P$ x3 y+ l3 ?! W3 E# Y
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[attach]444276[/attach] 8 x) `2 @6 ?* d) W. [5 @脆皮酿山水豆腐,这个造型不错,外表松脆,内里清滑,不错。 5 E. F* f4 u3 c5 I: Y% h; q7 x) K# s1 E# c h. U3 c! |' y
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, ? \$ O1 J& B' u, R[attach]444266[/attach] / Q# W' J6 |) O' z' K o9 d $ ?8 b: O5 A: [6 Z蒜蓉炒番薯叶,很新鲜,青绿色,卖相一流。; O9 T/ J9 ]- y8 _; w* g
8 f3 s. H0 D2 R6 X[attach]444256[/attach] 0 k1 M) e; l _ X# ] 5 R9 {8 z5 R# d; T8 w N' f& D* m盐水菜心,简简单单,不油腻,够健康,自己在家里经常这么煮,没必要就不炒菜。 - H# w$ V" q+ I2 F# k8 f% J V6 Y1 ]
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鸡汁炒饭,顾名思义当然是用鸡汁来煮的,不过就稍微炒得过火,饭偏软,不过没关系,哥喜欢吃“软饭”,嘻嘻。4 k6 W! }. D7 A7 w' }( M: W3 q( X
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最后还加了个菜,大蒜焖鹅,鹅肉一点都不肥腻,特别适合下酒! ) [% a6 Y8 q3 g, I) @) `+ q ' ?, ~* Y2 r j& z+ d+ U- d% X[attach]444243[/attach] ; m* c: R" D2 x# w. H D3 O3 e' \" M/ _7 w1 w
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' t7 U4 V! W1 Q$ t. U$ H; u大家的战斗力还是不错的,果然是吃货,几乎全吃光。。。0 S* @1 v! |; {& k