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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
. j& P8 X0 k$ Q" {2 ^, [8 ]這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧3 {" K# B3 j' Q( m3 V
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井2 O" d2 n3 E0 {! `# ], S
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來/ z2 ?% D) M( \9 {: S" D  A+ W
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠4 `' Y* Y9 Z9 g/ b% T, l
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力( x) @. `1 f$ K* n
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中/ z( D/ n/ K# Y5 ~/ Y7 t
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞6 f4 |# \  A+ c- ]) a& k0 J
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
2 j6 }& a+ N/ j+ P7 O  d站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
$ S) Y1 F+ z. M: o3 V/ Q" ^" }朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”5 D3 W& D6 b9 }4 e
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
0 k# _# j- _0 x5 {7 q8 ~她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
  c1 e+ f- l1 P: N& _忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應7 d4 _9 `6 p9 P
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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, D5 Y, b  h( D: q! A五香熏魚/ Z/ k% v: K- {/ I" [! h( x
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
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' d# _; V0 a, D3 ]& k3 G三鮮老油條( @8 u* @7 v' F
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
9 s+ y: _6 U- O& J而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來5 r3 V8 M7 F5 D; Z
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
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隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
- k( j! O( U: i3 N: G1 |蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
9 c! V! ]' q9 U! R2 T古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
% S8 k3 F% f" q7 [金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
; v3 u! a' N0 P9 \/ a' S/ j7 l酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
# P- M& x( b7 ~9 p4 Q' G$ U最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢. r6 L8 |7 C1 u. k5 `
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茉莉清茶
' u* R! c5 p& `$ f. q茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
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8 k$ j6 G6 A& g  q* L金陵炸臭幹  f. ]0 N+ M* D8 }. K* \
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味( \0 ]7 }5 a2 t* u5 G) o: {

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3 G5 c  s8 M2 |8 b/ t南京鹹水鴨% f* ]: C/ P3 U
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！- H- |/ z) c8 e) W- y; n" p% z
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筍幹燒雞肫8 T2 h4 I# |% v# J
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的3 l6 w. L# O& T0 M
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜3 w: ^; B' i" ]2 @7 d: M& K* d) M

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% S0 t. \) u) A/ M6 l( z鴨血粉絲煲
/ }; p" o* U; N  U$ ?* X, G大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一# f8 x% V0 |8 g
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
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' R; O9 B5 [* T5 w7 ][attach]466338[/attach]# }2 [$ v  m# D2 g

. s; w" F. U$ [: W糖醋排骨
' Y# }/ P& \, C, P金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
' k: z8 G0 ?" o- U* Y' B這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
* `9 S5 S' t# I9 g6 {( v8 D6 U. n大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉1 r7 a8 v/ J! \5 A- K5 i( i
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
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茶樹菇煲乳鴿) Z6 v7 ]4 N# I2 C9 T9 y
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
8 G) P- t$ C, a9 Q$ K王府泡椒雞: J8 _2 n% E3 |: p
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁% X2 j/ \6 t/ z( h( K
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
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4 k/ L) [) k( \8 a2 o肉末豆角  W  u$ J8 ]$ L4 U
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜, G1 \  K$ O' c% \/ B0 \, E

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, c, I) h1 j  z4 l/ G/ }響油鱔糊
' Z8 y, f- t, I鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒$ P7 X8 ~, Y3 G" o
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡- I  {3 I6 s6 ]2 x
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( a# _4 ]6 t1 p5 b8 z清蒸肘子/ h8 O, h4 k( q& p0 h/ }- K
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子, ~  g  [& ]! C) i( ^! s  N
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~. y9 T/ I. E2 A

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7 l) R6 g' K9 ]香辣小龍蝦
' g! h9 _- `, ?2 c重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆: @( t" q! G( R  I
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味5 \9 n. f6 w& N1 j1 L  |
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面/ ?' v) Q' S' a
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！
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江白魚% t- t1 h; a) J/ j
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元& z4 W/ l5 d6 b- X
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？3 }0 p/ P' e: T: B  R

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雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味; y0 j/ J5 Y  [4 y; V
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚! G! R: W. T1 [: N& R7 a$ d
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
& @; z: w# q: j! J7 r/ w齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai # Z# o$ |  V( ^
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) a" l* x; o% V! K: d+ c2 R5 C
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989 , D3 K$ k6 l4 F
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6 I8 ]. |3 w' S8 {0 D) N# h    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20 6 e2 v9 p" M* d, g  T

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  z# r% ]& v$ C4 G: h# {  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk 0 e( @8 Q6 Z& n" _$ H6 p

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看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉
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    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾
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) ^. P" h' G! D2 u0 s, x8 l/ A2 j6 t0 F
    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16 ) u2 l$ ^' O& k. j# O7 `0 u, r

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    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子
+ E  K; o' J) s; S
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    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223 0 p* ]* x' ~* d( P# }3 C- M& |

) [6 q4 B9 q4 a  ?4 z, e7 N: s. {0 J$ K7 D& E. H# {: D& h
    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf
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9 Z6 M" O& k1 B! `7 p
    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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