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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
' A# E9 C; G: J# r% t  e. p7 ^這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
) s5 y  F% H+ U4 F  I南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井2 `6 R7 \8 ~/ N7 G- v
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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' i7 E  ]4 z- a- y6 |最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠% W5 {$ _% N% \$ V% D  F
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
  R; z; n9 B4 k- ~讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞" f' a4 T$ }. I. _  W& N
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
9 k& a9 L5 D7 B7 P# O5 j0 o5 P站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~9 B% g3 h% B* G+ L; {3 X7 ~7 ]/ c, j  |
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”; E+ Q% j, z! j* U
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
3 B: S6 `4 T6 E她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
5 k0 F" F2 S5 x, w: [忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應0 B9 @, b% c1 |& A0 k# U5 Y
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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0 B! k/ I8 v  ]8 d" f1 ~* ~
) e* b7 R+ ~1 h) ^+ w& K' v
1 o& f$ C  {7 r1 b
五香熏魚6 d& c- x1 B. M# R+ q7 e
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水* i9 O6 C( H& P1 L5 h. U! A3 c
) S* i8 W: b9 b! b# `
4 M8 [; v: ^" @! O
5 [2 _, u9 m9 p. C4 a" N7 M
三鮮老油條) g! _: @4 o/ p& d5 K# }/ _
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
" ~& _3 m- l% @* W5 q" a而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來' Z0 @. _, {8 B, V- v
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾0 n3 V9 U& z! n  u0 r4 D* J

% B) m! N" X4 l& h+ ~: z- Y% n4 S+ y; D* A& g( o( g
0 Y; V  z; T. R
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家9 t! Z& F9 f. E0 {  w
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
$ g. F, ]6 j) ?2 V古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎+ ~: A. Q9 v' n* H  `
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光. B% {0 W- \# |2 Q$ p
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
# x3 J  K/ E1 u6 m5 {6 t" a最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
6 h8 D, p' W8 p0 Q/ w/ {& e8 B6 w6 h  L8 V5 ~% O
9 @3 o% F% m. K. ?7 l( E
+ C' R) J- W4 Y
茉莉清茶" }$ i+ ~/ I8 e
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成7 c$ [: C. q, F9 e8 H
7 o( o9 Y3 v$ w# e& o
7 t! O6 [- I6 @" P

- q2 S$ S! E2 _金陵炸臭幹- \8 v# ]8 ]5 O! t  {
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味) ]' t' |4 d8 _  q5 u

1 e: N/ G# R' G
0 e$ s/ l3 L) j' @
- X) {4 m! W# @4 F+ E4 F南京鹹水鴨+ z3 y4 N1 C& @6 P" h7 U
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
4 p  A" \8 Q9 G! ]6 X! ~! c7 F9 C, q& c7 ]% G0 V3 _8 |& P

5 o) S- q0 F' {& ^! r9 V8 O3 G6 h* a) n9 ?0 M- B2 w* A
筍幹燒雞肫
7 \  X) V" N, ]' `4 ]4 `( |這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
: r8 r, @: x( L! ~0 n2 Z7 M; \這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
$ _/ K# `  r1 \4 ?$ I1 V0 p/ o9 Y- O6 b6 s

. `- i+ j0 \* }
8 b0 c% A+ p0 }% W9 P! D鴨血粉絲煲* |; @+ h0 v2 @% O
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
8 C  n4 d2 v( w* o7 e熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
9 g& t' Z/ t2 r' [9 h0 J" ~! V) I0 B# d$ B* g

# N( B! N9 Q3 t* H0 Q1 N, W  p' H. s$ a- U$ Z8 [
糖醋排骨
' H3 c" l+ P0 n/ X' d. ?金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
' A4 F0 G7 x- Z" _這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
' H; A+ [: h) X1 B大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
* V3 {3 I8 ~. k* q0 v9 l: x5 h  J- j別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
: O& s& M8 x4 W0 t5 E8 H6 a$ F& O- Z9 q/ q' K! I
  U9 Z" z' Q9 [
( L, M6 d1 O* v7 U3 M: x8 N
茶樹菇煲乳鴿
+ z- H7 r6 g$ M$ i4 {3 }乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊7 _- t& X  t) z% J3 ?
王府泡椒雞' g' q8 b( E) i. C$ Y3 H
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
" s7 S0 ^% z( A& Z/ v味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
" h. S$ M1 Z( R  G3 W/ J+ Y) [3 c0 n" u! i
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肉末豆角
8 d/ _# Z3 ]% H) x* ]% z配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜2 F0 Q  z/ `# e1 E

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響油鱔糊
4 z+ d; c" O) Q/ i, G9 k鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
* w; G* X+ m$ H我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡. E. T; h2 M& m* F0 r( C8 s
- T& B+ E+ j* B: H9 C
" E9 J+ w$ x( b# H2 e( S
( z' z" ^4 R2 R0 z* v, W
清蒸肘子) Q/ s+ M  w# k8 e& ?$ @9 ]/ ~6 p
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
& M  y# Y, _* @7 y8 T! N份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~  x; q) [2 o) j) ^# o$ c

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& ]4 E6 e8 T, e; k4 o2 H" A! C7 T% d6 B6 Y  S
香辣小龍蝦
( G" ^0 j* ]+ A4 {4 ~重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆/ B* B  d# W) w- k! U9 o
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
: q2 {+ I5 ]8 Z) {吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
  G7 t) Q& N1 j0 B7 ^* p& Y/ M在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
( ]- F8 v% v9 [5 v: L
, y. Y' h- F% U+ }; g# j" ^
6 Q# W3 @% a% O& }- B
- ~, m6 [# }3 ~/ A2 S1 T  [( u  K江白魚
- J, @$ Q4 {9 W: @3 E" q原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元; H3 K' S  c% U# r+ D; |
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
+ S6 e3 e! `8 R; J4 [' u" m: s
% s0 r! A* X  D
9 a2 Z8 p7 }* m2 p2 e0 S" B
0 g& ?" ~0 ^, w0 U雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味/ e, A8 H$ \( Y
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚0 H" J/ D& w3 v0 Z- r- N% x
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~- l) c. a1 s5 d  L9 u
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai + `' g$ w* x! E% M; }+ v) N  K
6 d6 Z! b7 ]! p8 b

* _6 w6 g1 L, Y( P6 Z2 @7 d    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
avatar
4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
5 f9 G& B/ ]" O! T( h1 x( B" y3 A) Q7 a6 B3 g

- }9 h# z* V3 S) b! ?    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20
( T8 A# Y6 L$ ~* l- L6 l; q/ ^, h3 O4 a) U% I
% C/ U8 `& c7 E/ C" H
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk
4 \! H! I2 H0 [  |* H8 ]' R6 T* W! W" ]+ K0 M8 P# l

1 m9 b" z8 N. o2 X看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 $ J8 O) N3 Y9 l0 {% E! [

0 V# J5 ^4 e" X7 y% C+ m1 a1 T
8 \7 f2 e1 h9 }  a2 |. q/ I    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
# _& l+ s- j! B; g% N- ]9 N9 D! R, G" q& u8 A; ^, P$ \! _

0 a( m: `3 G. ^  c' J8 v    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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