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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
8 A, ^- F6 [  h這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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7 Z9 _' c0 j9 ?! K& V$ G首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧% s3 Y: j! G& y3 Z1 H0 w
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
2 g) B" K0 j; Z$ m: C' {門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來: I7 r  T/ e' B9 e
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠2 n5 y& ?7 J3 T7 P# }! M
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
+ p( D2 I- l: y1 V8 L9 S讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中  p% h, ]; [3 ~" j8 s& H0 R8 ?
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
- e0 T) W; r3 g! f兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
' O& |' N' ~) w  w/ c/ m站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
: Y% a, P& ~# v6 x/ c  J8 b朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”% Y6 B8 l+ `* x) o
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線- O- X/ Z; T5 L
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
( F- i* p; L: v1 U" F4 }忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
- C7 T# |) W# p, \: [7 d她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
+ F+ ]3 _4 _# f  z2 }/ s7 Z; v  M2 Y2 ]4 m/ i
3 C: e% T8 h1 U/ g& X9 q1 \
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2 P, X  F& Y7 E/ H
' Z) U1 s) _  Z/ ?$ U- {' d' q, e; I' h2 z, r1 ]
五香熏魚) T. V( U$ L5 E* |8 `
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水) G* I+ W, ~& x7 Y6 e" O3 r
8 C, X9 i$ X+ _4 i! t  B

/ G9 o0 K" [0 m0 C
1 G% Y4 S" M7 W3 ?三鮮老油條# o, ^# t7 o; v( e3 {/ U* H
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味, I) Z6 h6 t  ^/ F
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
6 b" F7 Z" |/ |2 j. n' J# ^三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
. ~9 a! H# M( K+ N1 f+ |5 H: e5 \( Q! _* g/ w$ a: w
% b4 l3 c- o: r) h

* e: |2 @4 X; Q$ U隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
' w5 a. }' H! C: s  R$ v蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點4 D8 k/ h, E' p; [. n
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎5 _2 }" j0 Y2 M) F
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
2 n. H( H# y/ ~0 }' z* X! l; Q酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定5 u# Q4 O. B5 j# z" f  }6 O
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢! U2 K8 w, f0 x

0 I& \2 A' W* F( ~8 J$ h. a9 M- ~1 K& E- Y
2 N( p8 J% {7 ]+ u/ N( H% d" \
茉莉清茶
/ d1 a% Q/ o7 D; m- v茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
' |& y2 P/ M0 @
- t2 e% `, o1 R0 ^, _1 H
% ?: E% ?: R& x$ `1 B4 f; S' |, y4 R3 C0 U- A
金陵炸臭幹
1 o  Y& J' n( A' _- \  c4 u4 y0 h金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
" ~9 M7 _$ d$ A9 ~: v- E: h1 t8 K6 f# O0 }

0 y9 W8 M& V0 Y& k' g( T+ k& G) d+ u9 ~3 U" k$ l+ d: n
南京鹹水鴨
+ H6 J% e( u& [份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
. f% C# \! e: O/ N) L! G' N8 o; Y. q7 P" b' ^) C
6 r; i6 _% M' J+ ~. {% e

& \  }- W0 |4 E) `+ ?8 T筍幹燒雞肫) r7 x# q; j  Q+ b9 I4 f
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
/ w, E/ k7 K+ ?這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜8 N- D4 ^2 _0 v' _6 g
# }2 h9 T0 D9 _/ y4 g) x3 I

& O+ a; q. |1 }0 W% `! a0 ~! `6 B; y* ?5 O! M# X# L8 y
鴨血粉絲煲
5 `( I" y. J* ]6 f( w大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一6 S3 d# t1 s1 S
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感+ T4 |2 Q! M2 X: D3 ^$ Q8 n

" l( N7 O8 F, f- ^- }& J0 K( A7 i
- t/ d: L& \* Y& n) T* ~8 S5 o
- H) e" C/ Y' u0 I- h糖醋排骨
' u; K. w$ k" L! `4 H0 r- B金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
$ N! c3 g' M3 [2 r這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
# R3 F8 r1 p: H5 _( ]8 ~" _% u. ?大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
' g2 D5 A+ l8 w7 O別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~1 @2 c( O6 Y" @( f$ |

! V& W4 X. P! u3 D9 X, r7 Q: p9 y
1 m' |9 u: p$ g: u% B1 P/ Z- N5 u/ \# S" j% R
茶樹菇煲乳鴿
( m4 T. H4 \, c" V. E乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊6 e9 N! w8 E+ x' U' m& p
王府泡椒雞
/ i$ N: W0 q1 |8 R我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
/ x; s7 g- J4 o9 v, d5 M* t; J1 E味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
+ L- c/ o- [, q: x5 g' }% h) S1 D+ Q4 F2 I7 D0 T9 i/ V

. y8 e* M+ `. E' ?8 j
0 H" Z4 [0 n7 N( ~3 c( |肉末豆角. J9 {  h5 u0 }  j6 ?4 K5 n) P2 Q" W9 q
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
! Z+ e; B. u2 _" ?8 ?1 n  P' J5 I- T& Z, @( B6 Z

" E; g) O9 I" I$ m5 Q. u! X! X' A& I) W1 d' E
響油鱔糊" z, T; Y  V2 V2 g& k( o
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒% K7 z7 Y/ K9 Y$ w$ Z5 D: E
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡* F7 a# t- H- V# }2 P: ?6 ?2 b: n5 ~

+ o" s5 B+ B/ B/ m$ X3 u& d) u. h. C5 O9 ]) S1 K7 J  g0 ^
  v- V$ _9 V9 S# |4 }
清蒸肘子/ G% a4 G' c4 t+ ^( _
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子( ]" W; p+ w$ t
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~% g( R3 e% J9 t

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0 e  |! [3 O9 X. |4 o
5 b8 d! ~) G: h香辣小龍蝦- \7 R2 _1 x  V4 Y, m9 l$ J
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆; d0 a/ o$ q2 a% n4 R+ x( H
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
4 v" l- f1 ~% S: k( ^* [! S吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面& r# S  V; ?& n. x4 Q+ I2 f
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!5 _1 F% t- B( O8 @& u3 P, i. Y

& o) x, R- U" ^/ a/ ?7 [$ j
- `6 k' K) g3 m- e+ I' V
( x+ ?! e- ?5 W江白魚
6 @6 Y5 D. j, f原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元6 o! U9 @  s4 u
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
8 Z# v. u, [3 Z: v0 d/ O4 \. R" r6 C* l% j1 t5 L% t$ O

8 h: A7 d" F* d1 m' m# v* W. Y2 Y: s8 `& q) |- _' s! L
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
3 l, D6 w1 O1 w8 ]7 G  M殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
0 |. D- D" \- N4 W食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~; \4 |3 _9 k. g) `& y. Q
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai $ J/ E  }2 L- a0 E" v, b# l" g  E

4 S% v7 A5 c3 F5 b! {9 c/ g
+ q, C7 b4 z& @. n+ ]( o    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 3 z, i( r3 [. M& h$ D; h5 A
/ d! \: `; H% K
8 G, x+ M- r, y- u) u  D& a0 U
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 . V" M3 [. W- {1 L" Q: B4 i/ _

( K' V( K( [6 C4 u% {1 p. Q6 J9 H/ T; I
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk
) ^0 n/ S! X" T. {
( x9 b4 Z! K* m2 h6 l6 N4 N5 [# z' N; ]5 D  ~# u) y& b. j
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉
" Y  n% E( _* G8 u% v$ u/ `. C  @  Q2 I$ W& k9 ]5 m
0 p' u  z7 z1 C
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 ! V. d6 l. J* Y" G# S

9 Q6 ]! B5 z& g% G! f" r. M1 v+ ^( Y
; f9 |# `! @, v/ }8 V4 a  M& x    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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