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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔( w. t/ S5 m* ?* e" Y1 M
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
, S9 i/ m+ }" H
- Y1 M9 B( }! m
4 {6 v* Y: ~+ B8 C% Z/ U' f- b3 s9 O8 {" w6 x
首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
; r+ q; y. q- {' w- U南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井  ], }4 ?# x% s) k3 h
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來( Y! J" m8 R& A- h& u& f

, T; Y0 Y! }" R/ t6 W最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
4 Z; \1 [5 n0 e' S: w5 b3 s& n每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
* l* m! J  F% T6 B2 u讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
; R  B9 X. p3 t8 d
9 H5 ^4 ^/ J. Y, B  r店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
  M  d, v/ E% ]$ g6 c兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
1 y1 O7 B& Q& O3 j
. Z7 T" T8 d# e: `提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
1 E1 T' X. w* `* S# @1 |站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
" ^6 g' G- {2 }+ _1 b; X; F! D; `: {朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
: x/ D& E& n5 X& ~+ V( Y. b5 `! L親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
1 m- e  `6 s( s# o8 s2 ~, v她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
( i  u, m( ^# u/ c' g# a$ s- {9 r忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
9 Q+ z, F  [" x1 S她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”, ]  q) F- x0 g% g1 |$ u2 v

, C, e: ]. c8 v& ~* k- K) j- ^$ x- V' _) s) `& f

7 e( b- d: E- L) }0 u4 Y" G8 L3 J5 C: V, R
# A$ Z0 V9 [1 C# e) n  t3 p

5 B% b3 v  R: G/ y8 o9 Z1 l
6 }- ?2 n- z) o6 f( Y: B: s* C" M0 w五香熏魚" j/ _' C& w/ |, [; P( z: k8 V
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水+ q" h6 N% h# x/ N% b5 P; \; K

; p- h$ z+ `( r! o% J
& a- K/ l% y8 g9 k- q3 S- e- E7 A  ^7 M* C+ T# P4 K) o% m
三鮮老油條
3 q, c1 N2 W. Q! H, Z# M' p8 X% R喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味$ j$ l4 v$ A5 k& f& y/ P
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來0 T0 ]  l& H. Z7 e
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾2 i/ ?8 W+ o3 `, l: T

. s+ T, Z  e$ p0 W# l
. l7 d5 \- a; m, q& V$ H- r6 H9 C+ P) {
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家. _7 A+ x, G- I* ]5 j3 Q
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
. }5 F9 r1 Q* c. l  z古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎% N' T( j2 D) S& k) k% I
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
7 D- d: C4 W+ \, _酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定' o7 A0 ^7 B* b5 t- o3 K
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
( z! _& ~; q/ K% D/ J) A: Y) y: ~/ b% }

9 R$ d2 r5 N& o" i% @! |+ u* C* X% ^/ U, s! ]
茉莉清茶
% J. P: x7 Z* Y  v1 K茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成( I* G: m& |  t8 i# j
$ l; r5 V0 ]5 [9 u1 i! z' c1 o# H
6 w' I! T3 w! N" n* Q& N

. @$ x  Z$ @! N9 H金陵炸臭幹
3 I4 k/ Y3 Q, q3 o金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
& t; W0 a3 m% c( a: N2 c% a4 l
" k+ @  w' O' L% v. B" e! n5 ]) v
) u3 L# J: _' M  f$ N+ u  g! y3 L* d, d7 E. L) t" v4 u, U3 u
南京鹹水鴨8 }- _8 t( h: ^8 D* ~8 i. f' U
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!$ H& u3 g( b# V

6 z$ P0 E* M6 m" A+ T! [: p0 V* J, D4 }- z+ L. h

( E1 `- t6 _7 x; x筍幹燒雞肫, W' _8 R3 C8 F
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
, ]$ ~# A! I$ U$ Y/ Q2 E這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
9 \! w0 U, l; C; p+ k" E4 j- ], _2 q3 V+ M+ Q! z9 X8 Z

( Y0 H, y0 r  A6 H9 q( u9 f) w  @  z& T
鴨血粉絲煲
+ f6 a/ D9 ^, P/ y8 [1 J; f大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一- z0 X* G+ s% m8 k2 |. @& `* R4 e
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感3 H  K6 S3 b, O1 L+ N9 g- t
0 @* C- Z7 D9 A  X

, c+ H: C* P% G; H1 e" Y( W1 P( v
- ^3 U4 e2 N. M  b9 A3 z糖醋排骨6 B+ m1 y" T% D" A. W" l/ d8 W7 z
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲. m' k( g" c/ G5 M
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多- n- Q7 G' R. u
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
; ?* O3 k/ n- {  R, G  D, a2 O別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~! r* f# Y' Y5 n& N/ d+ c& O

; x/ N: b" ~7 q8 Z" @, w
% u2 }, H1 ?& A7 i7 T/ ]1 n  h5 ]
茶樹菇煲乳鴿$ k/ P( p  Z* f- I
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
& [( w: O+ o% V1 s王府泡椒雞- _6 z8 M# M' t- P, h
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
1 R/ L8 _  M0 E% f* Q& p9 w: }味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
% r& w* h% {2 f4 h  R7 p" Z; A4 J
  r5 e' Q. N& h( R+ ~- U
1 L, T  f/ H/ B! f9 t. u
' i$ \0 |5 x+ e/ ?2 ?肉末豆角
/ q& W& d' k+ l9 o配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜) w, U  }9 [+ M3 `- N
. C1 u( J6 [$ S4 B" j
/ P7 I* B% ?, L; H9 b

0 W4 {; ^" v: ^" l' s響油鱔糊. K( c$ y- v# [1 `- a. ~# ]7 Z7 s
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
6 m% S9 x$ o1 T5 T- b/ W$ {我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
* B7 L6 y3 A5 X) Q; ]
' P! p1 J4 K- }8 Y! W$ x& P9 |; @" k! j

, i6 S8 @' W% ^. K* ^3 `  _, i1 F3 U清蒸肘子8 k  ~: b2 \' b
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子8 X- l. n5 R( L- \
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
% j: c6 d( j9 O. X* W7 n
8 g' w" ^" I" g7 S6 k. O) N. g# R; O9 b. N" P- B1 d6 J

  U; A1 u$ @$ B/ `2 X香辣小龍蝦5 _: I  h- v5 g! ]. V7 A3 Z
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆- c5 ~0 X- P8 N
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
4 O7 |. C/ R2 `, \3 f* d吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
& L( h  `4 V: b2 F在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!( c2 n+ d2 r1 B

1 B+ z% ]( c' Z
6 I# ]0 Y8 y5 S1 W' c9 i7 F) u1 i% |9 h3 |8 T
江白魚
' J% \! C, ^, P9 S! e原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
+ Q  O' ]& ]4 `魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?9 G( q! s; y" U7 L1 Y
$ f* n9 R; H( Y' o& c

( B! V: W7 N) }9 Z7 ^
  [" S6 l4 t. \; \+ S& ?, p  V雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
8 m  A& i# p2 Z. n6 F8 R" N) x殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚% E6 S# i7 Z6 a5 N  k# Q
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~" K- N4 W# m! V5 ^1 `
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai   a# J. `! c8 H. ]8 H+ E& Q7 z; r

/ J3 ~- ^6 @" D. p& m0 z' X( Y1 k" J6 ^/ x+ I3 r
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 ( B* d% g7 c7 O  [/ J& e

0 r0 O- {1 J) X2 u+ N5 h, i* F  _5 G( j% i* b' e
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 % h3 L" r* p7 H  m; ^4 C0 B7 p2 V

7 r7 |1 G6 E2 u, n& D- T3 d; D2 K1 h$ ^8 F3 W5 p8 X
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk
  M6 b5 ~) F5 X7 R2 N- i( p4 m. D! A! }
* Y) J: N5 J# i8 G5 x9 P! `$ A4 Z) e
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉
& E' h5 c. J7 i) Q% ]0 g4 k8 X# ?8 x) B9 Y' m

) J4 q8 Q+ D" l% i( q8 Y    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 , l8 q# J4 T: S( Z; J6 s3 v" i% i

7 y/ C/ o8 a7 C+ q, n4 `* G
: j" }4 q( I7 D9 l    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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