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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
" k- V: g8 F5 z' D! N這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃( t/ g0 i0 r# l$ @. Y/ T

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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
# _. `/ a3 ]  M# h& R南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
% F! a$ ~# z( g5 Q( G$ H: N門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠  X- V) K) Q% P2 d$ K+ X
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
+ ~% q9 Q# Z1 q9 E讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
5 Q0 U/ r5 m1 k; Z
9 K, ^$ j; q( {; T( g7 S店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞+ @! b9 j& y4 {( R/ E
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味* q2 ?8 J  }0 u4 ^3 V1 e
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
) u, ?" q1 e( H4 N6 G  h( @1 r朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
0 U3 I+ A) F7 j4 |親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線' _, |& f! B) V! G' l
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮; H! c  [% B4 T+ |
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
$ v& c9 p/ |& |' Y4 o7 ~她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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+ ^% O* s8 J7 S6 b
9 R! r, c1 m' ~/ N9 x# l
& r# V# c! A2 E$ R7 @, W
) Z  w7 m1 E( G0 u! o
+ Q/ T0 T6 L9 ?# Y1 ?0 |) W% l3 [
% w4 ^5 Z8 L- n
五香熏魚
. H" R1 P: P) e% l是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水5 v2 n5 K8 s( [; m  R

) p4 w& W; @1 |0 n! [6 U& k
4 V; s* J  q4 K: `( S6 b! }  P8 F
三鮮老油條: {1 ]" S. N& D( t5 O4 n
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
0 u! T/ e* m9 \# \3 C而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來2 k: L. F& J* i; `& Q& F) A
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
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' Z1 X- @: ^" g+ |& h" B0 \) |3 s- d3 h: V! m2 U

( q* r! |% y7 t5 }- Q隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家) A8 r' h& O1 `  \1 x6 c; s
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點  v& C* o. G8 `: K& O) K
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
5 ]- j6 b) D* m% F6 Q; n金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
0 C* m: y3 t: _* G( d+ {8 C! [3 y9 P5 A酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定5 S3 G& \6 C+ {8 ~* E2 r
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢1 `; J) c2 |( W. i  J: D
/ k/ n0 h7 W1 D; X# b$ g9 t1 M+ t
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9 j# Q  }. L! |0 g. c
茉莉清茶
7 [9 z, s" X/ n茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
' \* R5 \- S( K% ]: T( ]8 q$ y' ^7 Z2 r$ V* Z" \

& C. ^; H8 I' b3 C4 {
2 Y- R' _8 N1 }0 x1 y5 J6 p金陵炸臭幹8 f! ^) y0 W1 w
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味4 G# f2 ^  S* E$ l* z# x8 r9 \* I
3 w; n- w  K6 |8 t: W

) m& t! ?- d/ Y) G, }9 N& {7 ]9 ^, t% J7 t) p
南京鹹水鴨$ @- o4 r  w, k3 Q# x2 j  u5 _
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
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1 `  {/ r. a- L% j2 ^5 T0 g# ?- |' I8 k/ J. H$ |9 k' t
5 t" S! R4 x$ f+ N2 N! X
筍幹燒雞肫3 [. D& W% j' D9 y: ], K
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的( |8 Q0 H$ u" E, y
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜1 t& V% k7 z6 W7 z4 t# [

2 D9 o1 f( ]& o+ M" h6 T9 e
  l$ d, K  ?" F9 V8 S9 E! D
* d$ i; x0 U7 N% F( B( c0 u鴨血粉絲煲) @5 v( \7 m, `. D. V
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一  k( l  B' v9 ?, q/ b2 C
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
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+ }2 E1 S9 ?! s: |
糖醋排骨
6 Z# o; u2 k9 \. Q' r( Z金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
3 }+ X  O) O5 P9 B5 p! Y4 |: x( M這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
6 ]$ p1 C0 {: z# P3 M大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
7 h6 d# h  q1 f) E9 K: e別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~1 r* f* y0 J1 N6 f( k/ o* p6 B6 @
3 [' q- p* i5 {8 K! D

7 M- a- B3 W% t1 ]1 R* h' g0 t! I
# Z; r, q1 c7 _! k& E) K茶樹菇煲乳鴿
% d5 k2 Z7 `! I7 E3 \0 ^乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊* {0 h! z& }* E
王府泡椒雞5 o; ?$ O  w: a
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁% D# ^0 b1 c% z3 I" `. f. H+ Z" q
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~- c) d, o/ V: R) q1 H

1 M% T" l0 i1 z, p  {% z, }1 Q' [( I" f" m6 I

* w* [0 A; H! D, _5 G肉末豆角5 C4 a) B" {. @* ~3 i; w) j8 z
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
, d0 z+ `; z6 c0 A; S0 z" W, ~& a( S2 _' i4 `# J5 e

( d8 \+ t4 _& `- F$ u! A* c# G
# `% v! X' k, Q: W) N/ G響油鱔糊
$ x1 W6 ^+ ^2 V0 P& T鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒% t$ {, W4 U4 j! ^! X
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
1 \* l9 A- Y! H
. q: \" \" q% j* {! {1 ~; D& N+ b4 {* ~$ w3 q2 T* b" Z1 n) i
) m; t2 S$ A1 g/ b) ?$ k
清蒸肘子
" E3 d# ]0 g& V$ `擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子7 X9 p1 I8 S  i4 V7 f
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~$ I: F! c- ~+ \  ^+ s6 G) T
0 t1 N* Y5 o( d* v2 E" P

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4 y* F+ ?& `/ I' e  l/ y香辣小龍蝦! ~) F# b0 f8 }9 Q/ {3 [1 y5 W6 W
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆6 S9 ~/ ?  z  ?3 H- V
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味/ e; c1 _8 g8 p! f0 c% C
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面8 \' N! x; a5 W* ]% {' e
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!/ P$ g) @) c: T, H6 t- Z
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/ \# Y* X, b+ p$ I江白魚
6 U+ F4 y6 D+ r8 ^4 U* k% Z原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
0 q# m1 e7 j: X- W% f7 M5 c( D魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
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1 e3 p& h: B( L* e1 B6 U5 E" h; C
' V% N; k' E6 m9 b! }+ Z雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味8 D7 ?8 E3 H/ V0 W9 i
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚# y5 V) r+ d1 [" W" G& m
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
6 g, q  N; [( F& v. R齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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28#
看看美食,舒服。:D
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27#
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
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回复 21# ilovemlf
6 B# j  J% [$ U1 @' ]* {
4 ~' q0 F  D) U: L; t! f9 |9 _$ h+ ^3 F2 ^% Z, t
    俺也是,尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
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回复 20# hdhd223 8 w4 v$ F! t3 u' x

. i2 ]( P' p2 ?- W, n, N; p9 p5 P# }5 }/ Q" u
    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
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回复 18# 招财童子
+ ?6 x/ ~2 U0 B- W+ K% M8 f4 N8 @/ G6 a) X

" z0 m- f/ V) ~, w, p4 y, x- S    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
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23#
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
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22#
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
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21#
看的我都流口水了
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20#
啥米意思,贵公司打算转向经营?
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回复 17# fengzhou16
' n! i9 [9 B, s2 M. Q! d0 H1 a- F& w
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8 e* l" z  u) I% u! _5 t' Y6 p    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
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他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來,是这样吗?适合我口味。
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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16#
看的我都流口水了
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回复 12# 无泪的遗憾
0 c  v2 J( M1 q( p, M/ O
" V# \7 U. |7 ?' ^) O+ K* k6 Q. s7 F1 o1 v
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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