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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔, ]6 l' o6 U# j; e2 p/ Y
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
& C& C# x2 Z* R. L8 R. Y
; [1 A3 ^, U: _5 S& t7 w$ o/ l3 N- w- }( c2 a

  c6 _% x  O& B' f首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
/ o9 h/ q. i  ]! Z南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井$ }& |; U/ K, R/ m  f  J
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
) U: }7 H3 P9 Z/ J, m; }3 P' V8 y* s/ q/ P) O' G
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠& f# ^8 f: v2 G$ r* Y
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力: E- r6 k/ P* Y- ~- C; K
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
  g  {5 B* E) j* H, d
" Q4 r/ H! x' H/ ~店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
% B( |" q3 ~# l0 p! z6 `兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉- P. C$ E  r, A! f" a1 D# }: x6 S

$ `. D  a+ {$ T+ ]# @, r5 f提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味& Q$ N4 V- n1 `4 I$ U* f) k3 m
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
; y  G: e- t& q; U2 g朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
8 H& j- G& ]" }2 d% v; r6 A親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
$ {2 M$ Q) w0 P$ i她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮) ?7 s( m  P$ t; |) V- L* h$ j5 U$ z$ c
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
  u, I+ b, [6 d/ U: C/ B3 x她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
% M1 ?5 p# t* [4 z" m0 X( Q! ^2 E% P9 l0 Y: a

  X0 {4 ]! a6 G* Z& f! ?
: g1 ?$ E8 B: ^6 |" S) b$ L& B& a& Y- M% I& C
9 K$ t2 ~' D, L+ |3 j

: {! Y2 ^7 @9 ^" V  G2 |. H) l
, ]* Q" _. u2 z8 {1 N7 _; @' h4 r0 ^* M五香熏魚
0 T& G5 ^& I# h是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水& t7 I: |# n( \' j

$ {4 `9 Q6 D6 X$ a6 n/ q
0 v, w& h" e" ?5 e# F) q! C( H0 L8 C# X, y, O" a) g3 p
三鮮老油條& l! Z9 `; k$ y$ L- ]/ M
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味- d% r* B# l& D: \
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
0 i6 j6 M  [5 z+ J$ g! I三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
3 R* k6 e$ [7 h  f/ p& ^5 A" l, N; {: o
% E" \: K, s6 R

* E3 J1 D8 }  j! ^) e- I2 @/ `( A2 e隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家5 d- {2 k/ X# @' t2 u: r
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點( U6 h% o$ r# p$ V, v
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎1 B: K0 ~" K; B; n" d- j6 B
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
3 ?! U& W5 P8 }# B. ~酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定" f, L/ ~, L( |
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
7 R5 \4 ]4 m* N- E3 o: m1 [, t4 x

/ ~% g% m* V9 S3 n9 T& C
4 I2 P7 B* B! s6 @5 E$ a/ t茉莉清茶
- f7 o: h( i6 `茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成3 `' Q$ B! n) v& j- T  o

4 c% C, `4 b* S& |/ a& U2 s" y3 ?
+ s+ S& _3 l9 F0 O( Z1 a
; ?- F9 {+ m0 C* L* }金陵炸臭幹
6 ^8 z" ?& p+ v: Z+ F" A; C金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味; f* S( H9 L' F9 [  R
! A0 w& W" k7 }( A

# K: q$ C* q' ^/ C0 M: p
; {; @( Z8 F% j, |南京鹹水鴨
! y6 o4 n$ a: z0 e+ k份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
2 d/ v1 n& [' f% Z& S( O2 G0 \. W! B; Z9 @* h

/ f3 J/ n3 i3 d- [
; y9 x( R9 y- S5 G& u  s2 T9 E* E筍幹燒雞肫
6 r- R6 p& ?/ y這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的( {4 \5 }% v2 }
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜! O6 R6 ?+ P+ F! m0 e
& S" a6 ]* G: p; b  O6 j  z
' R, o2 e9 R3 }$ X( Q5 ~

( u# v) X3 H, Q. L: e8 N) E* v鴨血粉絲煲
6 y, M) |& j8 j. `9 K大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一' D6 v. `- O3 G0 u3 ]. X2 n
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感5 @% o7 s9 b7 t) |
8 y( U$ U2 Z  I7 _2 S5 u' ]
8 L* S- B, P5 ~: N4 {0 T

+ h; K6 Y: y0 L0 U糖醋排骨+ m0 l3 q( b7 j/ p2 ~- \& {. A- j
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
$ O. u0 \3 O4 y5 j0 \這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
" m3 j, B5 f5 S/ b- b5 Y+ G大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
3 l" ~* p7 n7 v( P( {' O9 T) {別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
! f9 b5 x2 R5 x; V) t
. u4 F1 @& Q4 r$ `# `9 Z* {! C5 x' G5 C
3 S( j7 f: ^5 e: L# y
茶樹菇煲乳鴿
) A. b. l7 E$ T乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊6 K: }1 M1 C# u4 F" [5 n
王府泡椒雞
8 F; q3 E: {2 x% E我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁( |9 V4 Q2 @8 ^" D6 S; d, q% r0 h! A
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
3 ~$ E* K0 f/ a) B: \. h# `/ i: o) H6 X! q5 i* b% z5 P% \) n
6 L/ e$ j6 F$ n3 `3 e

  Y7 Z6 M& o0 N- z) F3 m肉末豆角
; S) _5 u5 j' \( F配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜* U7 h8 M) S; B1 E
% D/ Y' [1 K8 V; i9 X$ O

; V# J. H4 m& R1 q/ S: v, \9 c/ u$ ~3 i
響油鱔糊* S( R) k8 H" Z5 w- P; G8 a, S
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
* I9 F2 Z& R4 d/ `6 O+ ]我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
8 X* I" D/ \0 F7 Q3 H3 ], x' Y# @7 \0 K! V( Q0 w4 b6 L
' A4 i/ e7 V$ Q! ]( K& m; U7 s
! @+ z+ g: O- B: a3 S9 N
清蒸肘子) N( n- e& g/ B$ O, D9 _/ u
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子- I! R) P7 ]/ d
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
* t- U  E- B% {% g8 \" Q3 q( U' W5 L4 {! o

6 l. M! t, F: O3 |
; n! i& R" B5 R1 W香辣小龍蝦5 u7 {+ w# {+ o2 v$ q4 ^: Q
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆2 h; S' `# y. V; k/ H6 \* D0 p
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味. n7 w8 n7 q2 j6 l! E, Q9 U
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面5 C- L/ q0 J: ?0 T5 g3 T. N  P
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!) ^  g* Y" e/ `/ X8 A9 F/ n
7 h, J" o* W- O' n2 r' Y# t4 w3 z
4 c# Z) [/ G# h4 Y% ~; J

. B7 C, W6 C) C; u: @江白魚2 D  S, I: L) |
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
6 E# z! V: S5 b0 c8 d' t1 u( ~魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
. W% M9 E, E+ u. {* r0 s4 ?' f8 V8 p/ J3 k

# G+ B1 p) d# D5 v2 ?
* m. p* H( f' R" E+ P) e" t雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味% ]* e3 \: R! F8 ]/ {
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
( J/ @, _- b* q0 W, c  c食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
+ P+ R# K0 g+ Y" _1 k齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
$ ^. d3 j4 j  h- t( F1 F8 L$ D
4 G" m& k! S2 h" e% w, R# R0 Z$ L8 r' K
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
$ H, Q$ O. E3 U; n0 l9 I3 T/ H4 ?& h  T, g
4 F! c  W+ K$ N
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
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回复 5# miracle20
+ \/ s$ i$ E$ a4 c  J: ]0 N! ^# o
& l* @8 Z0 a7 h) |) o7 d
4 g" }0 @6 J8 ^8 P0 u  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk
6 x8 P: g" g% C! |4 q. Z/ E" N4 t1 w, J! T5 s' Q, V
* {6 e4 ?+ z' a5 h
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 4 [' v! v4 ^- ]! U& I# A0 |& z4 P0 r
4 m+ r! p  b% [, P! X
$ b1 W+ u: Y, \% g" i
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
9 ~( H# b$ ~- u5 d5 I# U, t6 o
# B6 l" U0 V6 Y1 S0 a& f: \% K
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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